 |
مواد غذایی DATEM امولسیفایر Diacetyl تارتاریک اسید استرهای Mono و Diglycerides
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو ، چین |
| نام تجاری: | Cardlo |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1 تن |
|---|---|
| جزئیات بسته بندی: | کیسه های 25 کیلوگرمی |
| زمان تحویل: | 7-11 روز |
| شرایط پرداخت: | L / C ، T / T |
| قابلیت ارائه: | 1000TON / MOUNTH |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| رنگ: | سفید ، زرد روشن | شخصیت: | پودر |
|---|---|---|---|
| نام: | مونوگلیسیریدهای مقطر | ||
توضیحات محصول
استرهای اسید دی استیل تارتاریک امولسیفایر مونو و دیگلیسیرید DATEM برای غذا
مشخصات محصول
1 نام شیمیایی:
مونوگلیسیرید اسید تارتاریک اسید (DATEM)
2 ویژگی:
پودر سفید شیری یا جامد دانه ای ، می تواند در آب گرم پراکنده شود ، می تواند با روغن ، محلول در اتانول ، پروپیلن گلیکول و سایر حلال های آلی مخلوط شود.
3 مشخصات استاندارد:
محصولات مطابقت دارند: مواد افزودنی غذایی استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی دی استیل تارتاریک اسید مونوگلیسیرید GB25539
4 نوع محصول:
مونوگلیسیرید اسید تارتاریک اسید
DATEM
امولسیفایر (درجه مواد غذایی)
پخت ، محصولات آرد ، محصولات لبنی ، کرم لبنی ، بستنی ، گریس
5 ویژگی و کاربرد:
با امولسیون ، پایداری ، ضد پیری ، حفظ و غیره.در نان ، شیرینی ، خامه ، روغن نباتی هیدروژنه ، محصولات لبنی و سایر محصولات استفاده می شود.
1. برای بهبود خواص امولسیون ، جلوگیری از جدا شدن روغن و آب ، به عنوان امولسیون کننده ها و پخش کننده ها.
2. افزایش گلوتن خمیر ، افزایش حجم ، بهبود ساختار ، بافت نرم ، برای جلوگیری از پیری.
3. برای جلوگیری از از بین رفتن تورم نشاسته و بهبود خصوصیات ژلاتینه نشاسته ، یک کمپلکس با نشاسته تشکیل شود.
4- برای پایان چربی ، ثبات امولسیون را بهبود بخشید تا از جدا شدن روغن و آب جلوگیری کنید.برای خامه ، کرم را نرم و لطیف کنید.
6 استفاده و مقدار مصرف:
1. محصول اضافه شده به آب بالاتر از 60 ، پس از استفاده از همزن حل شده و یا اضافه شده به محصول مورد استفاده در ترکیب است.از آنجا که محصول محلول در روغن است ، می تواند همراه با روغن محلول پس از گرم شدن استفاده شود.
2. طبق مقررات GB2760 "استاندارد افزودنی مواد غذایی".
مقدار اضافه شده پیشنهادی Datem:
حداکثر افزودنی برای محصولات خام آرد خشک و محصولات مرطوب خام 1.0٪ است ، در حالی که برای کرمهای غیر لبنی 5.0٪.مقدار اضافی را می توان براساس نیاز تولید به خامه و شیر تخمیر شده تغییر داد.
فهرست فنی (مراجعه به FCCIV 39-2010)
| مورد | مشخصات | نتیجه |
| ظاهر |
پودر زرد عاج یا نی |
پودر زرد عاج یا نی |
| مقدار اسید (mgKOH / گرم) | 62-76 |
70.3 |
| ارزش تصفیه (mgKOH / گرم) | 380-425 | 419.5 |
|
عطارد (Hg) (میلی گرم / کیلوگرم) |
≤1 | <1 |
| فلزات سنگین (به عنوان Pb) (میلی گرم / کیلوگرم) | 10 پوند | کمتر از 10 |
| ARSENIC (به عنوان) (میلی گرم / کیلوگرم) |
3 پوند |
<3 |
| سرب (سرب) (میلی گرم / کیلوگرم) | ≤2 | <2 |
