توضیحات محصول
امولسیفایر بستنی منگلیسیرید تقطیر شده 99٪ با حلال / کوشر
شرح
مونوگلیسیرید مقطر با روغن طبیعی گیاهی و چربی ساخته می شود ، که به طور گسترده ای از امولسیون کننده مواد غذایی استفاده می شود. گلیسیرین مونوستئارات مقطر مولکولی (GMS) با روغن گیاهی طبیعی و چربی ساخته می شود ، که به عنوان پودرترین دستگاه تمیز کننده امول غذایی استفاده می شود.کاردلو DM-99 GMS است که توسط تجهیزات تقطیر شش مرحله ای آلمان تولید می شود.محتوای مونو استریت بالاتری دارد (> 99٪).
استر دیگلیسیرین مقطر جایی است که دیگلیسیرین با اسیدهای چرب واکنش نشان می دهد و محتوای مونو استر آن با تقطیر افزایش می یابد.
یک مولکول دیگلیسیرین با یک مولکول اسید چرب در یک فرمول شیمیایی استر دیگلیسیرین مقطر پیوند می خورد.سه گروه هیدروکسیل وجود دارد ، بنابراین دارای خواص آب دوستانه بیشتری نسبت به مونوگلیسیرید است که بیشترین استفاده را در جهان دارد.
| |
دی گلیسرول مونواستارات مقطر |
Decaglycerol Monolaurate |
موگالات دگگلیسرول |
دک گلیسرول مونوسترات |
تتراگلیسرول مونوسترات |
تتراگلیسرول مولیات |
تتراگلیسرول پلی ریسینولئات |
| تایپ کنید |
DS-100A |
J-0021 |
J-0381 |
J-0081H |
J-4081 |
J-4581 |
PR-100 |
| فرم بدنی |
پلاستیکی |
خمیر چسبناک |
خمیر هیدراته |
مهره های کوچک |
خمیر چسبناک |
| مقدار اسید (حداکثر) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| ارزش ید |
حداکثر 2 |
حداکثر 3 |
23 - 33 |
|
حداکثر 3 |
38 - 58 |
72 - 103 |
| مقدار صابون سازی |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
|
| مقدار هیدروکسیل |
|
|
|
|
|
|
75 - 100 |
| HLB (محاسبه شده) |
|
|
|
|
5.6 |
6.3 |
|
| برنامه های کاربردی |
م asثر به عنوان امولسیون کننده O / W ، امولسیون کننده عالی آلفا ، تثبیت کننده آلفا بلورین برای ژل کف کننده کیک اسفنجی. |
موثر به عنوان امولسیون کننده O / W.
غذای هوادهی با کیک ها و اسفنج های حاوی چربی بالا ، انواع خاصی از مارگارین و سایر امولسیون ها. |
موثر به عنوان امولسیون کننده O / W.کاهش دهنده ویسکوزیته عالی برای شکلات. |
1. نان
عملکرد: نرمی خرده را بهبود می بخشد ، ساختار خرده ریز و یکنواختی ایجاد می کند ، میزان بیات شدن را کاهش می دهد
مقدار مصرف: 0.3٪ -0.8٪ آرد
2. کیک
عملکرد: افزایش حجم ، بهبود بافت ، ماندگاری بیشتر
مقدار مصرف: 3٪ -10٪ روغن
3. بیسکویت
عملکرد: خواص فرآیند را بهبود بخشید ، از جدا شدن روغن جلوگیری کنید و خمیر را از مدول آسان بگیرید
مقدار مصرف: 1.5٪ -2٪ روغن
4. رشته فرنگی فوری
عملکرد: بهبود خواص فرآیند ، کاهش جذب روغن و پخت و پز از دست رفته
مقدار مصرف: 1/0--0.2 ％ آرد
5. تنقلات اکستروژن
عملکرد: بهبود خصوصیات فرآیند ، افزایش سرعت تورم ، ایجاد ساختار خرده ریز و یکنواخت ، کاهش میزان بیات شدن
مقدار مصرف: 1/0--0.2 ％ آرد
6. کارامل ، تافی و شکلات
عملکرد: چسبندگی و تبلور قند را کاهش می دهد ، بنابراین کیفیت غذا را بهبود می بخشد
مقدار مصرف: 1.5٪ -2٪ روغن
7. آدامس
عملکرد: خاصیت ساختاری و ساختاری را بهبود بخشید ، پایه آدامس را نرم کرده و مخلوط را تسهیل کنید ، مخصوصاً برای SBR و PVA
مقدار مصرف: 0.3٪ -0.5٪ پایه
8. فرآورده های گوشتی
عملکرد: به پراکنده شدن چربی و ترکیب آن با آب و نشاسته ، جلوگیری از پیری نشاسته کمک کنید
مقدار مصرف: 0.1٪ -0.0٪ از کل محصولات
بسته بندی و حمل و نقل
جزئیات بسته بندی: 25 کیلوگرم در هر کیسه ،
ظرف 16 تن توسط 20F ،
ظرف 26 تن توسط 40F ،
زمان سرب: سهام بزرگ برای حمل سریع ، ظرف 7 روز پس از تأیید.
بندر: هوانگپو ، گوانگژو
