مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب GMS40 تثبیت کننده امولسیون غذایی 99%

مونو و دی گلیسیریدها سورفکتانت غیر یونی با خواص امولسیون کننده، پخش کننده، کف کننده، ضد کف، مهار پسرفت نشاسته و کنترل تراکم چربی است که عملکرد کلیدی را برای روغن ها و چربی ها، محصولات لبنی، دسرهای منجمد و شیرینی ها به ارمغان می آورد.

مونو و دی گلیسیریدها را می توان روی سفید کننده قهوه اعمال کرد که توزیع اندازه گلبول های چربی یکنواخت تری ایجاد می کند، سفیدی را بهبود می بخشد و در آب حل می شود.

همچنین می توان آن را روی نان و کیک برای بهبود بافت کیک و پایداری خمیر و افزایش عمر مفید استفاده کرد.

می تواند پایداری کف را در دسرها نیز بهبود بخشد.