 |
امولسیفایر طبیعی مواد غذایی مقطر مونوگلیسرید برای امولسیفایر ژل کیک
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو، چین |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| شماره مدل: | GMS99 |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1700-2000/MT |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کاری |
| قابلیت ارائه: | 6000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| محتوای مونوگلیسرید: | 99% | خواص: | خواص امولسیون سازی، پراکندگی، پایداری، کف زدایی |
|---|---|---|---|
| کاربرد: | کیک، بستنی، پودر شیر، نان و غیره | رنگ: | پودر جامد مومی سفید شیری |
| بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه | ||
| برجسته کردن: | مونوگلیسرید تقطیر شده با امولسیفایر مواد غذایی طبیعی,مونوگلیسرید تقطیر شده امولسیفایر ژل کیک,مونوگلیسرید تقطیر شده سفید شیری |
||
توضیحات محصول
امولسیفایرهای نانوایی: پودر مونوگلیسرید مقطر DMG95 E471
امولسیفایر طبیعی مواد غذایی مقطر مونوگلیسرید برای امولسیفایر ژل کیک
گلیسریل مونوستئارات چیست؟
گلیسرول مونو استئارات که مونوگلیسرید نیز نامیده می شود، معمولاً به عنوان امولسیفایر در غذاها استفاده می شود.از نظر شیمیایی مونوگلیسرول استر اسید استئاریک است.گلیسریل استئارات یک افزودنی غذایی است که به عنوان یک عامل غلیظ کننده، امولسیون کننده، ضد کلفت و نگهدارنده، یک عامل امولسیون کننده برای روغن ها، موم ها و حلال ها، یک پوشش محافظ برای پودرهای رطوبت سنجی، یک جامد کننده و عامل رهاسازی کنترل کننده در داروها و یک روان کننده رزینی استفاده می شود.گلیسریل استئارات همچنین در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت از مو استفاده می شود.به طور کلی پودر پوسته پوسته سفید، بی بو و شیرین است.
شماره CAS:31566-31-1 MF:C21H42O4
شماره EINECS: 204-664-4 شماره مدل: E471/Food Grade
کاربرد:
کیک اسفنجی و پنکیک برای هوادهی، برای بهبود خواص فیزیکی و رئولوژیکی خمیر و در نتیجه کیک های با کیفیت بهتر.
محصولات لبنی مانند خامه، خامه فرم گرفته، بستنی، پودر خامه، خامه های بدلی و غیره.
اسپری های میوه/سبزیجات، مربا، ژله، مارمالاد
مشخصات فنی:
| مورد اصلی | استاندارد (GB15612-1995) | نتیجه آزمایش |
| ظاهر (20℃) | جامد مومی سفید شیری/ زرد روشن | پودر جامد مومی سفید شیری |
| محتوای مونوگلیسرید (%) | ≥90 | 99.2 |
| اسید آزاد (٪) | ≤2.5 | 0.36 |
| گلیسیرین رایگان (%) | ≤2.5 | 0.31 |
| مقدار لودین (گرم/100 گرم) | ≤4.0 | 0.24 |
| نقطه انجماد (℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| فلزات سنگین (Pb/%) | ≤0.0005 | 0.0005 ＜ |
| مانند(٪) | ≤0.0001 | 0.0001 |
بسته بندی: 25 کیلوگرم / کیسه ماندگاری: 24 ماه
نگهداری: در جای خشک، تمیز و بسته نگهداری شود و از قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور، رطوبت و هوا خودداری شود.
| کاربرد | سود | دوز پیشنهادی | |
| نوشیدنی پروتئینی | تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب | 0.05٪ - 0.1٪ | |
| بستنی | از تشکیل کریستال یخ بزرگ جلوگیری کنید، احساس دهان را بهبود بخشید و بافت کرمی ایجاد کنید، ثبات را بهبود بخشید | 0.1٪ - 0.2٪ | |
| محصولات نشاسته ای | نان ها | نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده نان ریز و یکنواختی را ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد | 0.3٪ - 0.8٪ نشاسته |
| کیک ها | افزایش حجم، بهبود بافت، افزایش عمر مفید | 3 تا 10 درصد روغن | |
| بیسکویت | خواص فرآیند را بهبود ببخشید، از جدا شدن روغن جلوگیری کنید و خمیر را به راحتی از ماژول خارج کنید | 1.5٪ - 2٪ روغن | |
| روغن ها و چربی ها | مارگارین | کریستال روغن را تنظیم کنید، پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند | تابع اهداف مختلف |
| کوتاه کردن | کریستال روغن را تنظیم کنید، خواص عملکرد آن را بهبود بخشید | تابع اهداف مختلف | |
| سفید کننده قهوه | توزیع اندازه گویچه های چربی یکنواخت تری ایجاد کنید که منجر به بهبود اثر سفید کننده می شود | تابع اهداف مختلف | |
| آدامس | جویدن و بافت را بهبود می بخشد، پایه آدامس را نرم می کند و مخلوط را تسهیل می کند، به ویژه برای SBR و PVA | 0.3٪ - 0.5٪ از پایه | |
| محصولات گوشتی | کمک به پراکندگی چربی و ترکیب با آب و نشاسته، جلوگیری از پسرفت نشاسته | 0.1٪ - 1.0٪ | |
| ضد کف خوراکی | کاهش یا جلوگیری از تشکیل کف در طول تولید | 0.1٪ - 1.0٪ | |
| کره بادام زمینی | بهبود ثبات | 0.1٪ - 0.2٪ | |
| محصولات گرانول سیب زمینی | اطمینان از یکنواختی، بهبود ساختار و تسهیل تولید | 0.3٪ - 1.0٪ نشاسته | |