 |
تثبیت کننده بستنی FSSC مقطر مونوگلیسرید E471 با گواهی کوشر
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو، چین |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| شماره مدل: | DMG95 GMS99 |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1760-1800/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Bag |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کاری |
| قابلیت ارائه: | 6000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| محتوای مونوگلیسرید: | 99% | خواص: | امولسیون، پراکندگی، پایداری، کف زدایی و خواص ضد پیری نشاسته |
|---|---|---|---|
| کاربرد: | بستنی، پودر شیر، نان و غیره | رنگ: | پودر جامد مومی سفید شیری |
| بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه | ||
| برجسته کردن: | Ice Cream Stabilizer Kosher Certified, Ice Cream Stabilizer E471, Ice Cream Distilled Monoglyceride E471,Ice Cream Stabilizer E471,Ice Cream Distilled Monoglyceride E471 |
||
توضیحات محصول
پودر مونوگلیسرید مقطر DMG95 E471
گلیسریل مونوستئارات چیست؟
DMG عمدتاً در تولید نان، کیک اسفنجی، بستنی، میله های پروتئینی، بیسکویت، کراکر، آب نبات، کارامل، شکلات و پایه آدامس حباب دار و غیره استفاده می شود. محصول نهایی.آنها دارای عدد HLB از 3-6 هستند و در روغن ها و آب در امولسیون های روغنی حل می شوند.
بستنی ها یک سیستم نسبتاً پیچیده هستند، DMG در این سیستم به تثبیت کشش سطحی آب روغن و ترویج دفع پروتئین شیر از سطح مشترک کمک می کند.
مشخصات فنی:
| مورد اصلی | استاندارد (GB15612-1995) | نتیجه آزمایش |
| ظاهر (20℃) | جامد مومی سفید شیری/ زرد روشن | پودر جامد مومی سفید شیری |
| محتوای مونوگلیسرید (%) | ≥90 | 99.2 |
| اسید آزاد (٪) | ≤2.5 | 0.36 |
| گلیسیرین رایگان (%) | ≤2.5 | 0.31 |
| مقدار لودین (گرم/100 گرم) | ≤4.0 | 0.24 |
| نقطه انجماد (℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| فلزات سنگین (Pb/%) | ≤0.0005 | 0.0005 ＜ |
| مانند(٪) | ≤0.0001 | 0.0001 |
بسته بندی: 25 کیلوگرم / کیسه ماندگاری: 24 ماه
نگهداری: در جای خشک، تمیز و بسته نگهداری شود و از قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور، رطوبت و هوا خودداری شود.
کاربرد:
افزودنی مواد غذایی: با خواص امولسیون سازی، پراکندگی، پایداری، کف زدایی و خواص ضد پیری نشاسته
| کاربرد | سود | دوز پیشنهادی | |
| نوشیدنی پروتئینی | تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب | 0.05٪ - 0.1٪ | |
| بستنی | از تشکیل کریستال یخ بزرگ جلوگیری کنید، احساس دهان را بهبود بخشید و بافت کرمی ایجاد کنید، ثبات را بهبود بخشید | 0.1٪ - 0.2٪ | |
| محصولات نشاسته ای | نان ها | نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده نان ریز و یکنواختی را ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد | 0.3٪ - 0.8٪ نشاسته |
| کیک ها | افزایش حجم، بهبود بافت، افزایش عمر مفید | 3 تا 10 درصد روغن | |
| بیسکویت | خواص فرآیند را بهبود ببخشید، از جدا شدن روغن جلوگیری کنید و خمیر را به راحتی از ماژول خارج کنید | 1.5٪ - 2٪ روغن | |
| روغن ها و چربی ها | مارگارین | کریستال روغن را تنظیم کنید، پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند | تابع اهداف مختلف |
| کوتاه کردن | کریستال روغن را تنظیم کنید، خواص عملکرد آن را بهبود بخشید | تابع اهداف مختلف | |
| سفید کننده قهوه | توزیع اندازه گویچه های چربی یکنواخت تری ایجاد کنید که منجر به بهبود اثر سفید کننده می شود | تابع اهداف مختلف | |
| آدامس | جویدن و بافت را بهبود می بخشد، پایه آدامس را نرم می کند و مخلوط را تسهیل می کند، به ویژه برای SBR و PVA | 0.3٪ - 0.5٪ از پایه | |
| محصولات گوشتی | کمک به پراکندگی چربی و ترکیب با آب و نشاسته، جلوگیری از پسرفت نشاسته | 0.1٪ - 1.0٪ | |
| ضد کف خوراکی | کاهش یا جلوگیری از تشکیل کف در طول تولید | 0.1٪ - 1.0٪ | |
| کره بادام زمینی | بهبود ثبات | 0.1٪ - 0.2٪ | |
| محصولات گرانول سیب زمینی | اطمینان از یکنواختی، بهبود ساختار و تسهیل تولید | 0.3٪ - 1.0٪ نشاسته | |
می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد این محصول بدانید