 |
امولسیفایر و تثبیت کننده کره بادام زمینی 25 کیلوگرمی / کیسه صنایع دستی مقطر مونوگلیسرید
جزئیات محصول:
| محل منبع: | چین |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | HALAL, ISO22000, Kosher |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1 تن |
|---|---|
| قیمت: | USD1600--2000/ton FOB Port Guangzhou |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه، کیسه کرافت با کیسه داخلی پلی اتیلن، |
| زمان تحویل: | در 2 هفته پس از دریافت L/C یا پیش پرداخت کامل |
| شرایط پرداخت: | L/C، T/T |
| قابلیت ارائه: | 6000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| ظاهر: | پودر سفید شیری | کاربرد: | امولسیفایر نان نانوایی، تثبیت کننده، بهبود دهنده |
|---|---|---|---|
| بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه صنایع دستی | ماندگاری: | 24 ماه |
| تحویل: | در 2 هفته پس از دریافت پیش پرداخت کامل | نمونه: | در صورت درخواست در دسترس است |
| برجسته کردن: | 25 کیلوگرم / کیسه صنایع دستی مونوگلیسرید مقطر,امولسیفایر کره بادام زمینی مونوگلیسرید مقطر |
||
توضیحات محصول
امولسیفایر و تثبیت کننده کره بادام زمینی مونوگلیسرید مقطر
چالش اصلی این است که کره بادام زمینی تثبیت نشده بیشتر مستعد جداسازی روغن است.این همچنین قابلیت پخش آن را محدود می کند.
هنگامی که آجیل برشته شده خرد می شود و با مواد آن مخلوط می شود و اجازه می دهد استراحت کند، انتظار می رود بافت کره ای نرم و سفت داشته باشد.با این حال، هنگامی که این مخلوط ناپایدار برای مدتی در حالت سکون قرار می گیرد، تکه های بادام زمینی تمایل دارند در پایین رسوب کنند و یک لایه سخت تشکیل دهند و روغن جدا شده و روان می شود.این امر بر طول عمر کلی محصول تأثیر می گذارد و به نوبه خود بر تجربه مصرف کننده تأثیر می گذارد.
راه حل این مشکل افزودن تثبیت کننده هایی مانند مونوگلیسرید مقطر است که معمولاً DMG (e471) نامیده می شود.DMG شکلی از امولسیفایر است که به پایدار ماندن جامدات بادام زمینی و روغن در یک مخلوط برای مدت زمان قابل توجهی کمک می کند.جدا از این DMG همچنین به افزایش بافت کره ای و افزودن به کرمی بودن کره بادام زمینی در طیف وسیعی از دماها کمک می کند.تثبیت کننده همچنین حس دهان محصول را بهبود می بخشد و به نوبه خود تجربه محصول را افزایش می دهد.
DMG می تواند به طور مستقل به عنوان یک تثبیت کننده در کره بادام زمینی در صورت استفاده در سطوح 1.8٪ -2.0٪ استفاده شود.لازم به ذکر است که تثبیت کننده نباید به مقدار زیاد اضافه شود زیرا بر بافت کلی محصول تأثیر می گذارد و باعث سفت تر شدن آن می شود و میزان پخش پذیری را کاهش می دهد.
