 |
پودر PGE اسیدهای چرب امولسیفایرهای غذایی کم HLB
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER |
| شماره مدل: | استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1600-1800/MT |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کار |
| شرایط پرداخت: | L / C ، T / T ، MoneyGram |
| قابلیت ارائه: | 3000 MT در هر ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| HIB: | 3-13 | خصوصیات: | خواص امولسیون ، پراکندگی ، پایداری ، ضد کف سازی و نشاسته ضد پیری |
|---|---|---|---|
| کاربرد: | بستنی ، پودر شیر ، نان و غیره | رنگ: | پودر جامد مومی سفید شیری |
| Pacakage: | 25 کیلوگرم / کیسه | ||
| برجسته کردن: | استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب حلال,3 HIB استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب,3 امولسیون کننده غذای ایمن HIB |
||
توضیحات محصول
امولسیفایرهای غذایی کم HLB استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب PGE
استرهای پلی گلیسرول از اسیدهای چرب چیست؟
به استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب پلی گلیسیریل استر گفته می شود ، یک امولسیفایر که در آن اسید چرب توسط استری شدن با پلی گلیسیرین متصل می شود و به طور کلی در آب قابل پخش است و در روغن محلول است.آب دوست بودن و چربی دوست بودن آن با درجه پلیمریزاسیون و نوع اسید چرب بسیار تغییر می کند.HLB از 3 تا 13 متغیر است.
تری گلیسرول مونواستارات بسته به این شرایط عملکردهای مختلفی دارد و برای اهداف مختلف قابل استفاده است.این در بسیاری از انواع مواد غذایی به عنوان یک امولسیون کننده O / W و W / O برای محصولات شیر حاوی اسید و نمک و یک اصلاح کننده برای کنترل تبلور چربی ها استفاده می شود.
نحوه استفاده از افزودنی های غذایی:
| دامنه کاربرد | سود | مقدار مصرف را پیشنهاد دهید |
| مارگارین برای پخش | پراکندگی خوب روغن و آب را حفظ می کند.ثبات و انعطاف پذیری را بهبود می بخشد. | 0.35 ~ 1٪ روغنها و چربی ها |
| مارگارین / کوتاه کردن کیک | ثبات را بهبود می بخشد.زمان شلاق را کوتاه می کند.اندازه کیک را بزرگتر کرده و بافت همگن را حفظ می کند.ماندگاری را طولانی می کند. | 0.35 ~ 1٪ روغنها و چربی ها |
| کوتاه کردن | کریستال روغن را تنظیم می کند.ثبات و قدرت شلاق را بهبود می بخشد. | 1 ~ 2 |
| خامه زدن | زمان شلاق را کوتاه می کند.حجم و ساختار فوم را بهبود می بخشد.کف های خوب و سفت ایجاد می کند. | 0.4 ~ 0.4، ، معمولاً با DMG و Span60 |
| نوشیدنی پروتئینی | از لایه لایه سازی و رسوب جلوگیری می کند.احساس صاف دهان را ایجاد می کند. | 0.5 ~ 1 |
| سفید کننده قهوه | توزیع یکنواخت تری از اندازه گویچه چربی و در نتیجه بهبود اثر سفید شدن و حل شدن در چاه آب ایجاد می کند. | 0.5 ~ 1٪ روغن و چربی ها |
| امولسیفایر کیک | حجم کیک را بزرگتر می کند.بافت کیک و پایداری رب را بهبود می بخشد.ماندگاری را طولانی می کند. | 0.5 ~ 1.5، ، معمولاً با DMG ، Span60 و PGMS |
| کیک | حجم کیک را بزرگتر می کند.بافت کیک را بهبود می بخشد.ماندگاری را طولانی می کند. | 0.3 ~ 0.5 of آرد |
| نان و شیرینی | باعث بهبود بافت و افزایش ماندگاری می شود. | 0.5 0.5 1٪ آرد |
| شیرینی و شکلات | روغن و پراکندگی چربی را بهبود می بخشد.ویسکوزیته شربت را کاهش می دهد و تبلور شیرینی ها را تنظیم می کند. | 0.3 ~ 0.5 |
| بستنی | امولسیون چربی لبنیات را تقویت می کند.از کریستال یخ ضخیم جلوگیری می کند.احساس دهان و حفظ فرم را بهبود می بخشد.سرعت برآمدگی را افزایش می دهد. | 0.1 ~ 0.3 |
| لبنیات | باعث پخش شدن چربی ها و جلوگیری از لایه لایه سازی می شود. | 0.2 ~ 0.5 |
شاخص کیفیت:
| فهرست مطالب | استاندارد (GB13510-1992) | نتیجه آزمایش |
| ظاهر (20 درجه سانتیگراد) | جامد مومی زرد روشن | پودر جامد زرد روشن |
| نقطه ذوب / درجه سانتیگراد | 58 53 53 | 57.0 |
| مقدار اسید (میلی گرم KOH / گرم) | 5.0 | 0.85 |
| مقدار ید (گرم / 100 گرم) | 3.0 | 0.42 |
| مقدار صابون سازی (میلی گرم KOH / گرم) | 135 120 120 | 128.0 |
| خاکستر سولفات شده /٪ | 1.0 | 0.1 |
| سرب /٪ | 0.001 | <0.001 |
| به عنوان /٪ | 0.0003 | <0.0003 |
بسته بندی:25 کیلوگرم / کیسه
ماندگاری:12 ماه