 |
امولسیفایرهای ایمن غذای سفید اسیدهای چرب Halal 3 HIB پلی استر استرها
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو ، چین |
| نام تجاری: | CARDLO |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1 تن |
|---|---|
| جزئیات بسته بندی: | کیسه های 25 کیلوگرم |
| زمان تحویل: | 7-11 روز کاری |
| شرایط پرداخت: | L / C ، T / T |
| قابلیت ارائه: | 1000ton / ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| نوع: | امولسیفایر | ماندگاری: | 2 سال ، 24 ماه |
|---|---|---|---|
| ظاهر: | پودر سفید | مقطع تحصیلی: | درجه غذایی |
| نام محصول: | گلیسیرین مونوستارات با بهترین قیمت | کاربرد: | غذا |
| فرم: | پودر | اصل و نسب: | چین |
| برجسته کردن: | امولسیفایرهای ایمن غذای سفید,پلی استرهای پلی گلیسرول امولسیون کننده های غذایی بی خطر |
||
توضیحات محصول
| HIB: | 3-13 | ویژگی ها: | خواص امولسیون ، پراکندگی ، پایداری ، کف زدایی و نشاسته ضد پیری |
|---|---|---|---|
| کاربرد: | بستنی ، پودر شیر ، نان و غیره | رنگ: | پودر جامد مومی سفید |
| Pacakage: | 25 کیلوگرم / کیسه | ||
| برجسته: |
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب حلال،3 استر اسیدهای چرب پلی گلیسرول HIB،3 امولسیون کننده غذای ایمن HIB |
||
توضیحات محصول
3 HIB پلی گلیسرول اسیدهای چرب حلال
مواد تشکیل دهنده غذا : استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب
استرهای پلی گلیسرول از اسیدهای چرب چیست؟
به استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب پلی گلیسیریل استر گفته می شود ، یک امولسیون کننده که در آن اسید چرب توسط استری شدن با پلی گلیسیرین متصل می شود و به طور کلی در آب قابل پخش است و در روغن محلول است.آب دوست بودن و چربی دوست بودن آن با درجه پلیمریزاسیون و نوع اسید چرب بسیار تغییر می کند.HLB از 3 تا 13 متغیر است.
تری گلیسرول مونواستارات بسته به این شرایط عملکردهای مختلفی دارد و برای اهداف مختلف قابل استفاده است.در بسیاری از انواع مواد غذایی به عنوان یک امولسیون کننده O / W و W / O برای محصولات شیر حاوی اسید و نمک و یک اصلاح کننده برای کنترل تبلور چربی ها استفاده می شود.
نحوه استفاده از مواد افزودنی غذایی:
| دامنه کاربرد | سود | مقدار مصرف را پیشنهاد دهید |
| مارگارین برای پخش | پراکندگی خوب روغن و آب را حفظ می کند.ثبات و انعطاف پذیری را بهبود می بخشد. | 0.35 ~ 1٪ روغنها و چربی ها |
| مارگارین / کوتاه کردن کیک | ثبات را بهبود می بخشد.زمان شلاق را کوتاه می کند.اندازه کیک را بزرگتر کرده و بافت همگن را حفظ می کند.ماندگاری را طولانی می کند. | 0.35 ~ 1٪ روغنها و چربی ها |
| کوتاه کردن | کریستال روغن را تنظیم می کند.ثبات و قدرت شلاق را بهبود می بخشد. | 1 ~ 2 |
| خامه زدن | زمان شلاق را کوتاه می کند.حجم و ساختار فوم را بهبود می بخشد.کف های خوب و سفت ایجاد می کند. | 0.8 ~ 0.4، ، معمولاً با DMG و Span60 |
| نوشیدنی پروتئینی | از لایه لایه سازی و رسوب جلوگیری می کند.احساس صاف دهان را ایجاد می کند. | 0.5 ~ 1 |
| سفید کننده قهوه | توزیع یکنواخت تری از اندازه گویچه چربی و در نتیجه بهبود اثر سفید کننده را ایجاد می کند و در چاه آب حل می شود. | 0.5 ~ 1٪ روغن و چربی ها |
| امولسیفایر کیک | حجم کیک را بزرگتر می کند.بافت کیک و پایداری رب را بهبود می بخشد.ماندگاری را طولانی می کند. | 0.5 ~ 1.5، ، معمولاً با DMG ، Span60 و PGMS |
| کیک | حجم کیک را بزرگتر می کند.بافت کیک را بهبود می بخشد.ماندگاری را طولانی می کند. | 0.3 ~ 0.5 of آرد |
| نان و شیرینی | باعث بهبود بافت و افزایش ماندگاری می شود. | 0.5 0.5 1٪ آرد |
| شیرینی و شکلات | روغن و پراکندگی چربی را بهبود می بخشد.ویسکوزیته شربت را کاهش می دهد و کریستالیزاسیون شیرینی ها را تنظیم می کند. | 0.3 ~ 0.5 |
| بستنی | امولسیون چربی لبنیات را تقویت می کند.از کریستال یخ ضخیم جلوگیری می کند.احساس دهان و حفظ فرم را بهبود می بخشد.سرعت برآمدگی را افزایش می دهد. | 0.1 ~ 0.3 |
| لبنیات | باعث پخش شدن چربی ها و جلوگیری از لایه لایه سازی می شود. | 0.2 ~ 0.5 |
شاخص کیفیت:
| فهرست مطالب | استاندارد (GB13510-1992) | نتیجه آزمایش |
| ظاهر (20 درجه سانتیگراد) | جامد مومی زرد روشن | پودر جامد زرد روشن |
| نقطه ذوب / درجه سانتیگراد | 58 53 53 | 57.0 |
| مقدار اسید (میلی گرم KOH / گرم) | 5.0 | 0.85 |
| مقدار ید (گرم / 100 گرم) | 3.0 | 0.42 |
| مقدار صابون سازی (میلی گرم KOH / گرم) | 135 120 120 | 128.0 |
| خاکستر سولفات شده /٪ | 1.0 | 0.1 |
| سرب /٪ | 0.001 | <0.001 |
| به عنوان /٪ | 0.0003 | <0.0003 |
بسته بندی:25 کیلوگرم / کیسه
ماندگاری:12 ماه