 |
E491 Bakery Emulsifiers Sorbitan Stearate SPAN60 برای مخمر خشک
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER |
| شماره مدل: | SP60 |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1000-1100/MT |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کاری |
| شرایط پرداخت: | L/C، T/T، MoneyGram |
| قابلیت ارائه: | 3000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| خواص: | امولسیون، پراکندگی، پایداری، کف زدایی و خواص ضد پیری نشاسته | کاربرد: | بستنی، پودر شیر، نان و غیره |
|---|---|---|---|
| رنگ: | پودر جامد مومی سفید شیری | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه یا 25 کیلوگرم / بشکه |
| CAS: | 1338-41-6 | شماره EC: | 215-664-9 |
| ماندگاری: | 12 ماه | ||
| برجسته کردن: | امولسیفایرهای نانوایی SPAN60,امولسیفایرهای نانوایی E491,امولسیفایرهای نانوایی سوربیتان استئارات |
||
توضیحات محصول
Sorbitan Monostearate SPAN60 CAS:1338416
E491 Sorbitan Stearate SPAN60 سازنده چین برای مخمر خشک
سوربیتان مونوستئارات چیست؟
اسپن ها در ساخت محصولات غذایی و بهداشتی به عنوان سورفکتانت غیر یونی با خواص امولسیون کننده، پخش کننده و مرطوب کننده استفاده می شوند.آنها همچنین برای ایجاد الیاف مصنوعی، مایع ماشینکاری فلز و روشن کننده ها در صنعت چرم و به عنوان امولسیفایر در پوشش ها، آفت کش ها و کاربردهای مختلف در صنایع پلاستیک، مواد غذایی و آرایشی استفاده کردند.
CAS NO: 1338-41-6 شماره EC: 215-664-9 فرمول: C24H46O6
چطور استسوربیتان مونو استئارات ساخته شده است?
به طور کلی، سوربیتان مونو استئارات را می توان از استری کردن مستقیم سوربیتول و اسید استئاریک تهیه کرد.تری استئارات سوربیتاناگر اسید استئاریک بیش از حد درگیر باشد (E492) در تولید تولید می شود.
| فهرست مطالب | دهانه 20 | دهانه 40 | دهانه 60 | دهانه 80 |
| ظاهر (20 درجه سانتیگراد) | مایع چسبنده کهربا | موم زرد روشن | موم زرد روشن کثیف شده است | مایع روغنی چسبنده کهربایی تا قهوه ای |
| مقدار اسید (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| مقدار صابون سازی (میلی گرم KOH/g) | 155 تا 170 | 140 تا 155 | 147 تا 157 | 145 تا 160 |
| مقدار هیدروکسیل (mg KOH/g) | 330 تا 360 | 270 تا 305 | 235 ~ 260 | 193 تا 210 |
| باقی مانده در احتراق (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| آب (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| سرب (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| به عنوان (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
موارد استفاده از سوربیتان مونو استئارات چیست؟
سوربیتان مونو استئارات به عنوان یک امولسیفایر، معمولاً همراه با پلی سوربات ها برای حفظ آب و روغن مخلوط در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می شود.
معمولاً در مخمر خشک فوری، امولسیون های چربی و روغن، دسرها، مکمل های غذایی، کیک، اسپرید، مارگارین، سفید کننده های قهوه و غیره استفاده می شود.
موارد زیر کاربردها و عملکردهای اصلی آن در مواد غذایی است:
- مخمر خشک:حفظ رطوبت، افزایش ماندگاری مخمر خشک و کمک به آبرسانی مجدد سلول های مخمرقبل از اینکه با سایر مواد خمیر مخلوط شود.
- بستنی: تقویت امولسیون چربی لبنیات، جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ و بهبود حس دهان.
- مارگارین: بهبود پایداری امولسیون و کاهش شن و ماسه.
- خامه فرم گرفته: افزایش حجم کف و کمک به ایجاد یک کف خوب و سفت.
- نان و کیک: افزایش حجم نان و بهبود بافت نان و کیک.
- شیرینی و شکلات: تثبیت امولسیون روغن ها و چربی ها.
در همین حال، می توان آن را با اکسید اتیلن تغلیظ کرد تا پلی اکسی اتیلن (20) سوربیتان مونو استئارات را سنتز کرد.پلی سوربات 60) که یک امولسیفایر غذایی نیز می باشد.