گلیسرول مونولورات (GML) نوعی استر اسید چرب است که از اسید لوریک که در روغن نارگیل و سایر چربی های گیاهی یافت می شود، مشتق شده است.معمولاً به عنوان یک امولسیفایر و نگهدارنده در مواد غذایی، لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود.

نشان داده شده است که GML دارای خواص ضد میکروبی در برابر طیف وسیعی از باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها است.اعتقاد بر این است که با مختل کردن غشای سلولی میکروارگانیسم ها، جلوگیری از رشد و تکثیر آنها عمل می کند.به دلیل خواص ضد میکروبی آن، GML برای استفاده بالقوه آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و به عنوان یک درمان برای عفونت های مختلف مورد مطالعه قرار گرفته است.

علاوه بر خواص ضد میکروبی، GML همچنین دارای اثرات ضد التهابی است و ممکن است کاربردهای بالقوه ای در درمان بیماری های التهابی مانند آکنه و پسوریازیس داشته باشد.با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک کامل مکانیسم‌های پشت این اثرات و تعیین دوزها و فرمول‌های بهینه برای استفاده درمانی مورد نیاز است.