ژل بهبود دهنده نان FSSC بهبود ثبات نرمی

ژل بهبود دهنده نان ثبات، نرمی و کیفیت نان را بهبود می بخشد

3: ژل بهبود دهنده نان نقش مهمی در تولید نان دارد

• با افزودن بهبود دهنده نان می توان ثبات فرآیند تولید و کیفیت نان را بهبود بخشید.

•  

• در مرحله اول، بهبود دهنده نان می تواند به طور موثری پایداری خمیر را در طول فرآیند تولید بهبود بخشد، مانند بهبود خاصیت ضد هم زدن و پایداری خمیر در فرآیند تخمیر.

•  

• ثانیاً، بهبود دهنده می تواند انبساط حرارتی خمیر را، عمدتاً در حجم محصول نهایی، بهبود بخشد و یکنواختی ساختار داخلی محصول نهایی را بهبود بخشد.

•  

• ثالثاً، بهبود دهنده می تواند خاصیت نرم محصول نهایی را برای مدت طولانی حفظ کند، یعنی عقب نشینی نشاسته و غیره را به تاخیر بیندازد.

2: نقش بهبود دهنده نان پر شده بخارپز:

• سطح صاف و سفید است.

• بافت یکدست و نفیس است.

• حجم افزایش خواهد یافت.

• نان پر شده بخارپز می تواند آب بیشتری را حفظ کند و ماندگاری طولانی داشته باشد.

•  
•  
•