امولسیفایر مواد غذایی مونوگلیسیرید تقطیر شده E471 برای تولید ژل کیک

امولسیفایر مواد غذایی مقطر مونوگلیسرید E471 برای تولید ژل کیک

گلیسیرین مونوستئارات مقطر پرمصرف ترین امولسیفایر غذایی است که از روغن گیاهی طبیعی ساخته شده است که DMG95/ نام دارد.
GMS90. مقدار HLB 3.9-5.3 است. CARDLO فناوری تقطیر شش مرحله ای را از آلمان معرفی کرد. محتوای مونو استئارات
این محصول در امولسیون سازی، پراکندگی، کف زدایی، کف کردن، ضد پیری نشاسته و کنترل تجمع چربی عالی است.
به طور گسترده ای به عنوان امولسیفایر در روغن ها، محصولات لبنی، غذاهای منجمد و آب نبات استفاده می شود.

محدوده برنامه

• نان، کیک، بیسکویت و سایر محصولات آرد

بهبود ساختار کپسول و تاخیر در سفت شدن، افزایش حجم، افزایش تردی کوکی ها،
از نشت چربی جلوگیری می کند، ضد پیری (طول عمر مفید).

• مارگارین و شورتنینگ

کریستالیزاسیون روغن را تنظیم کنید، ثبات سیستم آب- روغن روغن را افزایش دهید، و از جدا شدن روغن و آب جلوگیری کنید؛ مخلوط را بهبود بخشید.
و هم زدن شورتنینگ و سایر مواد.

• نوشیدنی پروتئینی

بهبود پایداری چربی و پروتئین، جلوگیری از طبقه بندی و بارش.