 |
امولسیفایرهای غذایی سازنده: استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب E475 PGE
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER |
| شماره مدل: | استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1600-1800/MT |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کار |
| شرایط پرداخت: | L / C ، T / T ، MoneyGram |
| قابلیت ارائه: | 3000 MT در هر ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| HIB: | 3-13 | خصوصیات: | خواص امولسیون ، پراکندگی ، پایداری ، ضد کف سازی و نشاسته ضد پیری |
|---|---|---|---|
| کاربرد: | بستنی ، پودر شیر ، نان و غیره | رنگ: | پودر جامد مومی سفید شیری |
| Pacakage: | 25 کیلوگرم / کیسه | ||
| برجسته کردن: | مواد افزودنی شیر گلیسرول مونولورات,25 کیلوگرم / کیسه گلیسرول مونولورات,25 کیلوگرم / کیسه شیر شیر |
||
توضیحات محصول
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب
شرح:
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب را پلی گلیسریل استر می نامند ، امولسیفایری که در آن اسید چرب با استری شدن با پلی گلیسیرین متصل می شود و به طور کلی در آب پراکنده و در روغن محلول است.آب دوستی و چربی دوستی آن با میزان پلیمریزاسیون و نوع اسید چرب بسیار تغییر می کند.HLB بین 3 تا 13
بسته به این شرایط ، تری گلیسرول مونو استئارات عملکردهای متنوعی دارد و برای اهداف مختلف قابل استفاده است.در بسیاری از انواع غذا به عنوان امولسیفایر O/W و W/O برای محصولات شیر حاوی اسید و نمک و اصلاح کننده برای کنترل تبلور چربی ها استفاده می شود.
کاربرد:
| محدوده برنامه | سود | مقدار مصرف را پیشنهاد دهید |
| مارگارین برای پخش | پراکندگی خوب آب و روغن پایدار را حفظ می کند.ثبات و انعطاف پذیری را افزایش می دهد. | 0.35 ~ 1 of روغن و چربی |
| مارگارین/کوتاه کننده کیک | ثبات را بهبود می بخشد.زمان شلاق را کوتاه می کند.اندازه کیک را بزرگ کرده و بافت همگن را حفظ می کند.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.35 ~ 1 of روغن و چربی |
| کوتاه شدن | کریستال روغن را تنظیم می کند.ثبات و قدرت شلاق را بهبود می بخشد. | 1 ~ 2 |
| خامه هم زدن | زمان شلاق را کوتاه می کند.حجم و ساختار فوم را بهبود می بخشد.فوم های خوب و سفت ایجاد می کند. | 0.4 ~ 0.8، ، معمولاً با DMG و Span60 |
| نوشیدنی پروتئینی | از لایه برداری و رسوب جلوگیری می کند.احساس دهان صاف را فراهم می کند. | 0.5 ~ 1 |
| سفید کننده قهوه | توزیع یکنواخت تری در اندازه گلبول چربی ایجاد می کند که منجر به بهبود اثر سفید کننده می شود و به خوبی در آب حل می شود. | 0.5 ~ 1 oil روغن و چربی |
| امولسیفایر کیک | حجم کیک را افزایش می دهد.بافت کیک و ثبات خمیر را بهبود می بخشد.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.5 ~ 1.5، ، معمولاً با DMG ، Span60 و PGMS |
| کیک | حجم کیک را افزایش می دهد.بافت کیک را بهبود می بخشد.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.3 ~ 0.5٪ آرد |
| نان و شیرینی | بافت را بهبود می بخشد و عمر مفید را افزایش می دهد. | 0.5 ~ 1 of آرد |
| شیرینی و شکلات | روغن و پراکندگی چربی را بهبود می بخشد.ویسکوزیته شربت را کاهش داده و تبلور شیرینی ها را تنظیم می کند. | 0.3 ~ 0.5 |
| بستنی | امولسیون چربی لبنی را تقویت می کند.از کریستال یخ ضخیم جلوگیری می کند.حس دهان و حفظ شکل را بهبود می بخشد.میزان برآمدگی را افزایش می دهد. | 0.1 ~ 0.3 |
| لبنیات | باعث پراکندگی چربی ها و جلوگیری از لایه برداری می شود. | 0.2 ~ 0.5 |
شاخص کیفیت:
| فهرست مطالب | استاندارد (GB13510-1992) | نتیجه آزمایش |
| ظاهر (20 درجه سانتی گراد) | جامد مومی زرد روشن | پودر جامد زرد روشن |
| نقطه ذوب/درجه سانتی گراد | 53 ~ 58 | 57.0 |
| مقدار اسید (میلی گرم KOH/g) | 5.0 | 0.85 |
| مقدار ید (g/100g) | 3.0 | 0.42 |
| مقدار صابون (میلی گرم KOH/g) | 135 120 120 | 128.0 |
| خاکستر سولفاته /٪ | 1.0 | 0.1 |
| سرب /٪ | 0.001 | <0.001 |
| به عنوان/≦ | 0.0003 | <0.0003 |
بسته بندی:25 کیلوگرم/کیسه
عمر مفید:12 ماه
می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد این محصول بدانید