مواد غذایی امولسیفیر مونوگلیسیرید تقطیر شده کارخانه چین پودر سفید برای مارگارین

مونوگلیسیرید تقطیر شده (DMG) یک افزودنی غذایی است که به طور معمول در تولید مارگارین استفاده می شود.که به این معنی است که به ثبات آوردن و ترکیب ترکیباتی که به طور طبیعی خوب مخلوط نمی شوند کمک می کند.، مثل آب و روغن.

در زمینه تولید مارگارین، DMG نقش های مختلفی دارد. اول، به ایجاد بافت صاف و یکنواخت کمک می کند، از طریق جلوگیری از جدایی اجزای آب و روغن.مارگارین معمولاً با مخلوط کردن روغن های گیاهی و آب ساخته می شود، و DMG کمک می کند تا این مواد به درستی با هم مخلوط شوند.

علاوه بر این، DMG ثبات مارگارین را با جلوگیری از تشکیل کریستال های ناخواسته افزایش می دهد. این به حفظ ثبات و بافت مطلوب محصول در طول زمان کمک می کند.

DMG از منابع طبیعی مانند روغن های گیاهی گرفته شده است و به طور کلی توسط مقامات نظارتی مختلف از جمله ایالات متحده برای مصرف ایمن در نظر گرفته می شود.سازمان غذا و دارو (FDA) و آژانس ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA).

مونوگلیسیرید تقطیر شده (DMG) در مارگارین مزایای متعددی دارد، از جمله:

1: ایمولسیفیکیشن: DMG به عنوان یک امولسیفایور عمل می کند، اجازه می دهد تا مخلوط آب و روغن در مارگارین باشد. این مهم است زیرا مارگارین به طور معمول با ترکیب آب و روغن های گیاهی تولید می شود.که به طور طبیعی تمایل به جدا کردنDMG به ایجاد یک امولسیون پایدار کمک می کند، که منجر به بافت یکنواخت و صاف می شود.

2: ثبات: DMG با جلوگیری از جدایی اجزای آب و روغن، ثبات مارگارین را افزایش می دهد.به حفظ بافت ثابت کمک می کند و از تشکیل کریستال های ناخواسته یا جمع آوری روغن جلوگیری می کند.

3: بافت و قابلیت پخش: DMG به بافت مطلوب مارگارین کمک می کند. این به ایجاد یک سازگاری کرم دار و قابل پخش کمک می کند و استفاده از آن را به عنوان جایگزین کره آسان تر می کند.

4: مدت نگهداری: با بهبود ثبات، DMG به افزایش مدت نگهداری مارگارین کمک می کند. این کمک به جلوگیری از ریزش و حفظ کیفیت محصول در طول زمان می کند.

5: مقرون به صرفه: DMG یک ماده مقرون به صرفه است که در تولید مارگارین استفاده می شود.کاهش نیاز به مواد تشکیل دهنده اضافی و مراحل پردازش.

این مهم است که توجه داشته باشید که مزایای استفاده از DMG می تواند بسته به فرمول خاص و فرآیند تولید مارگارین متفاوت باشد. تولید کنندگان ممکن است از افزودنی ها و امولفایر های مختلف استفاده کنند.و کیفیت کلی و ویژگی های مارگارین می تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی فراتر از DMG به تنهایی باشد..