امولسیفایر درجه مواد غذایی گلیسرول مونولورات 90٪ GML مقطر

توضیحات محصول

امولسیفایر مواد غذایی طبیعی گلیسرول مونولورات مقطر 90٪ (GML)

گلیسرول مونولورات امروزه یک نگهدارنده پیشرفته امولسیفایرهای غذایی است ، به طور طبیعی در شیر مادر وجود دارد و به عنوان یک امولسیون کننده غذایی خوب در سطح بین المللی شناخته می شود.در همین حال ، این یک ماده ضد باکتری ایمن ، موثر و با طیف گسترده است.LD50> 10g / kg آن ، یک ماده افزودنی غذایی غیر سمی است.در آوریل 2005 ، وزارت بهداشت چین تصویب کرد که از GML می توان در انواع مواد غذایی استفاده کرد و بدون محدودیت دوز ، می توان آن را با توجه به نیاز واقعی اضافه کرد.

کاربرد:

(1) خواص امولسیون ، پراکندگی ، تثبیت خوب ؛

در فرآوری مواد غذایی ، به منظور بهبود کیفیت محصول و طولانی شدن ماندگاری ، اغلب تفکیک روغن و آب رخ می دهد.امولسیفایر معمولاً در هنگام راهپیمایی اضافه می شود ، باعث تثبیت فاز مخلوط و تشکیل یک امولسیون یکنواخت می شود.به طوری که برای جلوگیری و جلوگیری از جدایی روغن و آب ، طبقه بندی ، بارش در غذا و نوشیدنی اتفاق می افتد ،

(2) نشاسته اثرات ضد پیری.

DMG می تواند مجتمع هایی با پروتئین و نشاسته تشکیل دهد و می تواند با نشاسته آمیلوز کمپلکس نامحلول ایجاد کند تا از تبلور مجدد پس از خنک سازی جلوگیری کند تا از پیری تجزیه نشاسته پیری جلوگیری کند ، باعث می شود نان ، کیک ، محصولات سیب زمینی و سایر غذاهای غنی از نشاسته برای یک فرد تازه و نرم باقی بماند مدت زمان طولانی.

(3) برای بهبود تبلور چربی ها.

مونو گلیسیریدهای تقطیر شده مولکولی می توانند در سطح پنیر قرار بگیرند ، تبلور مواد غذایی مخصوصاً در مارگارین ، مواد کوتاه کننده و سایر روغن ها و محصولات چربی را کنترل و تثبیت کنند.همچنین می تواند خاصیت انعطاف پذیری و شکل پذیری را بهبود بخشد تا از لایه میعانات و غیره جلوگیری کند.