 |
مواد افزودنی غذایی: استرهای SPAN60 Sorbitan Monostearate & Stearate
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER |
| شماره مدل: | SP60 |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1000-1100/MT |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کار |
| شرایط پرداخت: | L / C ، T / T ، MoneyGram |
| قابلیت ارائه: | 3000 MT در هر ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| خواص: | امولسیون، پراکندگی، پایداری، کف زدایی و خواص ضد پیری نشاسته | کاربرد: | بستنی، پودر شیر، نان و غیره |
|---|---|---|---|
| رنگ: | پودر جامد مومی سفید شیری | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه یا 25 کیلوگرم / بشکه |
| CAS: | 1338-41-6 | شماره EC: | 215-664-9 |
| ماندگاری: | 12 ماه | ||
| برجسته کردن: | افزودنیهای گلیسرول مونولورات,SP60 سوربیتان مونوسترات,سوربیتان مونواستارات 60 |
||
توضیحات محصول
افزودنی های غذایی: SPAN60 سوربیتان مونو استئارات و استرات استرات
سوربیتان مونوستئارات چیست؟
اسپن ها در ساخت محصولات غذایی و بهداشتی به عنوان سورفکتانت غیر یونی با خواص امولسیون کننده، پخش کننده و مرطوب کننده استفاده می شوند.آنها همچنین برای ایجاد الیاف مصنوعی، مایع ماشینکاری فلز و روشن کننده ها در صنعت چرم و به عنوان امولسیفایر در پوشش ها، آفت کش ها و کاربردهای مختلف در صنایع پلاستیک، مواد غذایی و آرایشی استفاده کردند.
CAS NO: 1338-41-6 شماره EC: 215-664-9 فرمول: C24H46O6
شاخص کیفیت
| فهرست مطالب | دهانه 20 | دهانه 40 | دهانه 60 | دهانه 80 |
| ظاهر (20 درجه سانتیگراد) | مایع چسبنده کهربا | موم زرد روشن | موم زرد روشن کثیف شده است | مایع روغنی چسبنده کهربایی تا قهوه ای |
| مقدار اسید (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| مقدار صابون سازی (میلی گرم KOH/g) | 155 تا 170 | 140 تا 155 | 147 تا 157 | 145 تا 160 |
| مقدار هیدروکسیل (mg KOH/g) | 330 تا 360 | 270 تا 305 | 235 ~ 260 | 193 تا 210 |
| باقی مانده در احتراق (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| آب (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| سرب (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| به عنوان (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
نحوه استفاده از Sorbitan Monostearate (Span 60)
برای مخمر خشک، مارگارین، شیرینی، شیرینی، شکلات،
| کاربرد | سود | دوز پیشنهادی |
| مخمر خشک | به عنوان حامل مخمر فعال.عملکرد مخمر خشک (شکل و فعالیت زیستی پس از هیدراتاسیون) را افزایش می دهد. | 10 تا 15 درصد آب، 1 درصد مخمر خشک |
| مارگارین | پراکندگی آب-روغن خوب و پایدار را حفظ می کند.پلاستیسیته را بهبود می بخشد.از پاشیدن آب در هنگام سرخ کردن جلوگیری می کند. | 1-1.5٪ |
| کوتاه کردن | کریستال روغن را تنظیم می کند.ثبات و قدرت شلاق را بهبود می بخشد | 1-1.5٪ |
| خامه فرم گرفته | زمان شلاق را کوتاه می کند.حجم و ساختار فوم را بهبود می بخشد.فوم های خوب و سفت ایجاد می کند. | 0.2-0.5٪، معمولاً با GMS و PGFE استفاده می شود |
| سفید کننده قهوه | توزیع اندازه گویچه چربی یکنواخت تری را تشکیل می دهد که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی می شود و به خوبی در آب حل می شود. | 0.5-1٪ روغن و چربی، معمولا با GMS |
| امولسیفایر کیک | حجم کیک را بزرگ می کند.بافت کیک و ثبات خمیر را بهبود می بخشد.عمر مفید را طولانی می کند. | 3-5٪، معمولا با GMS، PGFE و PGMS |
| کیک | حجم کیک را بزرگ می کند.بافت کیک را بهبود می بخشد.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.5٪ آرد، معمولاً از ژل کیک به طور مستقیم استفاده می شود |
| نان | حجم را بزرگ می کند و بافت را بهبود می بخشد. | 0.3 درصد آرد، معمولاً با استفاده از روغن‌ها و چربی‌های امولسیون شده مخلوط |
| بستنی | امولسیون کردن چربی لبنیات را تقویت می کند.از کریستال یخ غلیظ جلوگیری می کند.احساس دهان و حفظ شکل را بهبود می بخشد.میزان برآمدگی را افزایش می دهد | 0.1-0.3٪، معمولاً با GMS |
| شیرینی و شکلات | پخش روغن و چربی را بهبود می بخشد.ویسکوزیته شربت را کاهش می دهد و کریستالیزاسیون شیرینی ها را تنظیم می کند. | 0.3-1٪، معمولاً با Tween 60 |
| نوشیدنی پروتئینی | از لایه برداری و رسوب گیری جلوگیری می کند.احساس صافی دهان را فراهم می کند. | 0.3-0.6٪، معمولاً با GMS |
| نوشیدنی های جامد | حلالیت در آب را بهبود می بخشد و سفیدی را تقویت می کند. | 0.2-0.3٪ |
| لبنیات | باعث پخش شدن چربی ها و جلوگیری از لایه برداری می شود. | 0.1-0.3٪ |
می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد این محصول بدانید