 |
مواد اولیه نانوایی اسیدهای چرب پلی گلیسرول استر PGE E475
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER |
| شماره مدل: | PGE |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1600-1800/MT |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کار |
| شرایط پرداخت: | L / C ، T / T ، MoneyGram |
| قابلیت ارائه: | 3000 MT در هر ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| HIB: | 3-13 | خواص: | امولسیون، پراکندگی، پایداری، کف زدایی و خواص ضد پیری نشاسته |
|---|---|---|---|
| کاربرد: | بستنی، پودر شیر، نان و غیره | رنگ: | پودر جامد مومی سفید شیری |
| بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه | ||
| برجسته کردن: | مواد اولیه نانوایی KOSHER,مواد اولیه نانوایی E475,پلی گلیسرول استر |
||
توضیحات محصول
پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب و پلی گلیسرول استر (PGE) E475
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب (PGE) چیست؟
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب را پلی گلیسریل استر می گویند، امولسیفایری که در آن اسید چرب با استریفیکاسیون با پلی گلیسیرین متصل می شود و به طور کلی در آب قابل پخش و در روغن محلول است.
آب دوستی و چربی دوستی آن با میزان پلیمریزاسیون و نوع اسید چرب آن بسیار تغییر می کند.HLB آن از 3 تا 13 است.
بسته به این شرایط عملکردهای متنوعی دارد و برای اهداف مختلف قابل استفاده است.در بسیاری از انواع مواد غذایی به عنوان امولسیفایر O/W و W/O برای محصولات شیر حاوی اسید و نمک و یک اصلاح کننده برای کنترل کریستالیزاسیون چربی ها استفاده می شود.
استفاده مورد نظر:
به عنوان تهویه عمومی در شیرینی کیک (کیک اسفنجی) استفاده می شود.
برای جلوگیری از تجزیه، شکافتن و نرم شدن محصولات نشاسته ای و الفnti splash agent و ضد کف در روغن ها و مارگارین ها
منt معمولا برای افزایش ماندگاری و عامل ضد بیاتی برای انواع نان استفاده می شود.
منطقه استفاده:
.کیک شیرینی پزی (کیک اسفنجی)
.انواع نان و نان
.محصولات رژیمی، محصولات خاص پزشکی
امولسیفایرهای روغن (مارگارین)
.مخلوط های شیر و خامه
.شیرینی
.روز تخم مرغ
.محصولات شیرین
.صنعت داروسازی، مومیایی کردن، کرم ها، نرم کننده ها
شاخص کیفیت:
| فهرست مطالب | استاندارد (GB13510-1992) | نتیجه آزمایش |
| ظاهر (20 درجه سانتیگراد) | جامد مومی زرد روشن | پودر جامد زرد روشن |
| نقطه ذوب / درجه سانتیگراد | 53 تا 58 | 57.0 |
| مقدار اسید (mg KOH/g) ≦ | 5.0 | 0.85 |
| مقدار ید (g/100g) ≦ | 3.0 | 0.42 |
| مقدار صابونی سازی (mg KOH/g) | 120 تا 135 | 128.0 |
| خاکستر سولفاته /% ≦ | 1.0 | 0.1 |
| Pb /% ≦ | 0.001 | < 0.001 |
| به عنوان/% ≦ | 0.0003 | < 0.0003 |
بسته بندی:25 کیلوگرم / کیسه
ماندگاری:12 ماه