GML90 کارخانه چین گلیسیرین مونولارات گلیسیرین لوریک اسید

توضیحات محصول

امولسیفایرهای غذایی: گلیسیرین مونولورات و اسید منوری گلیسیرید لوریک GML90

شرح:

گلیسیریل مونولورات (GML90) یک سورفاکتانت غیر یونی چربی دوست است که به طور طبیعی در شیر مادر ، روغن نارگیل و نخل آمریکایی وجود دارد.این یک امولسیون کننده غذایی عالی با ارزش HLB 5.2 است.یک ماده ضد باکتری ایمن ، کارآمد و با طیف گسترده با عملکردهای دوگانه امولسیون و ضد عفونی کننده.

مشخصات فنی:

خلوص:90٪ ، مقدار اسید:≤4.6 ، کیفیت صابون:≤0.05 ، محتوای آب:≤0.19

چیستگلیسرول مونولورات؟

مونولارین ماده شیمیایی ساخته شده از اسید لوریک است که در روغن کوکتون و شیر مادر انسان یافت می شود.
از مونولارین برای سرماخوردگی استفاده می شود، آنفلوانزا (آنفلوانزا) ، زونا (هرپس زوستر)، و سایر عفونت ها ، اما هیچ مدرک علمی خوبی برای حمایت از استفاده از آن وجود ندارد.
در غذاها از مونولارین در تولید بستنی ، مارگارین و اسپاگتی استفاده می شود.
در ساخت ، از مونولارین در ساخت لوازم آرایشی استفاده می شود، شوینده ها و حشره کش ها.

Glycerol Monolaurate GML چگونه تأثیر می گذارد؟

هر دو GML و اسید لوریک در مهار توسعه بیوفیلم موثر هستند که با کاهش تعداد باکتریهای مرتبط با بیوفیلم زنده و همچنین کاهش زیست توده بیوفیلم اندازه گیری می شود.

در مقایسه با اسید لوریک بر اساس مولی ، GML یک مهار کننده موثرتر از بیوفیلم های تشکیل شده توسط هر دو است S. aureus یا E. faecalis.

کاربرد:

گلیسیریل مونولورات (GML90) در محصولات غذایی:

برای پنیر خشک:

از ترکیب GML و اسید لاکتیک برای فرآوری پنیر با غوطه وری استفاده می شود و در شرایط خلا of 5 درجه سانتیگراد ، رشد و تولید مثل لیستریا مونوسیتوژنز در پنیر بطور قابل توجهی مهار می شود و ماندگاری گسترش یافته است به 12 روز.

ترکیبی از GML ، nisin و سیستم لاکتوپر اکسیداز می تواند اشرشیاکلی 0157: H7 و Staphylococcus aureus را مهار کند.هنگامی که با EDTA ترکیب شود ، می تواند رشد و تولید مثل میکروارگانیسم های فساد در شیر را مهار کند.ماندگاری را افزایش دهید و ایمنی شیر را افزایش دهید.

گلیسیریل مونولورات (GML90) در غذای بو داده:

GML اثر مهاری خاصی بر روی قارچهای رشته ای به راحتی لکه دار مانند پنسیلیوم سرو ، پنسیلیوم کریزوژنوم ، پنیسیلیوم ، مونوسک و قارچهای رشته ای معمولی دارد.در عین حال ، میکرو امولسیون GML می تواند اطمینان حاصل کند که کیک های ماه را می توان در دمای ثابت 30 ℃ برای 40 ذخیره کرد. هوا رشد نمی کند و کپک نمی زند.

گلیسیریل مونولورات (GML90) در گوشت و فرآورده های گوشتی:

GML برای هات داگ های گوشت گاو استریل کم نمک و تجاری اعمال می شود ، که متوجه شد که GML می تواند به طور قابل توجهی تکثیر لیستریا مونوسیتوژنز را کاهش دهد و ترکیب با سیستم پراکسیداز می تواند به طور قابل توجهی اثر مهاری بر روی کولای را افزایش دهد پس از ترکیب به طور قابل توجهی افزایش نیافته است.

گلیسیرین مونولورات (GML90) در محصولات دانه ای و نشاسته ای:

GML ، با نشاسته تعامل ایجاد می کند و یک مجموعه محلول را ایجاد می کند ، از پیری آمیلوز جلوگیری می کند ، با روغن و پروتئین ها ارتباط برقرار می کند ، یک مجموعه برای بهبود خواص فرآوری مواد غذایی ایجاد می کند ، و در عین حال GML همچنین دارای فعالیت ضد باکتریایی عالی است ، که می تواند به طور قابل توجهی ماندگاری را طولانی کند. غذاها و ایمنی غذاها را بهبود ببخشید.

بسته بندی: 25 کیلوگرم / کیسه

ماندگاری: 24 ماه

ذخیره سازی: در یک مکان خشک ، تمیز و نزدیک نگهداری شود و از قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور ، رطوبت و هوا خودداری کنید.