امولسیفایر ژل کیک برای بهبود تولید کیک فنجان اسفنجی

توضیحات محصول

عملکردهای ژل کیک به شرح زیر است:

1. بهبود عملکرد: روغن کیک به عنوان یک امولسیفایر عالی دارای آب دوستی خوب است ، به طوری که شیر ، آب ، آب و مایعات بیشتری را می توان در تهیه کیک استفاده کرد تا عملکرد را بهبود بخشد.

2. حباب های داخل خمیر را پایدارتر کنید: روغن کیک با پروتئین موجود در خمیر به عنوان امولسیفایر عمل می کند و یک فیلم کامپوزیتی پایدار ایجاد می کند ، که باعث می شود حباب ها به سختی از بین بروند ، حتی اگر برای چند ساعت قرار داده شوند.

3. بهبود کیفیت: فیلم کامپوزیت می تواند پایداری خمیر را افزایش دهد ، باعث می شود کیک به راحتی فرو نرود و مواد کیک را به طور مساوی تر و ظریف تر پخش کند ، به طوری که طعم آن ابریشمی و ظریف تر می شود. آسانی نیست که آسیب ببیند

4. کاهش زمان ضرب و شتم تخم مرغ: امولسیفایر می تواند مایع تخم مرغ را سریعتر باد کرده و باعث ایجاد کف شود ، که می تواند زمان ضرب و شتم تخم مرغ را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.در اصل ، می توان آن را در 10 دقیقه به پایان رساند ، و باعث می شود کیک سریعتر شود.

5. فرآیند را ساده کنید: استفاده از روغن کیک باعث می شود خمیر کیک که باید مرحله به مرحله درست شود ، که می توان آن را با هم مخلوط کرد ، کیفیت خمیر را تضمین کرده و روند تهیه کیک را کوتاه کرد.

6. حجم کیک را افزایش دهید: روغن کیک می تواند کیک را کرکی و کشدار کند ، زیرا خمیر باد شده بیشتر می تواند حجم خاصی از کیک را بهبود بخشد و کیک ساخته شده از همان مواد حجم بیشتری دارد.

7. تمدید دوره بیمه: پس از افزودن روغن کیک ، پروتئین و نشاسته موجود در خمیر با امولسیفایر واکنش نشان داده و یک ترکیب ایجاد می کند ، که باعث می شود کیک در احتباس آب بهتر عمل کند ، بنابراین خشک شدن و سفت شدن کیک آسان نیست. ، و زمان ذخیره سازی طولانی تر است.