 |
گلیسرول مونو استئارات مقطر 123-94-4 E471 برای کره مارگارین
جزئیات محصول:
| محل منبع: | چین |
| نام تجاری: | cardlo |
| گواهی: | HALAL ISO22000 FCCA KOSHER |
| شماره مدل: | E471 |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD 2500 |
| جزئیات بسته بندی: | کیسه کاغذی / OEM |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کاری |
| قابلیت ارائه: | 3000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| تایپ کنید: | امولسیفایر | شماره CAS: | 123-94-4 |
|---|---|---|---|
| نامهای دیگر: | GMS/E471 | کاربرد: | کوتاه کردن |
| مواد: | روغن نخل | ماندگاری: | 24 ماه |
| برجسته کردن: | گلیسرول مونو استئارات مقطر ورقه مومی سفید,مونوستئارات گلیسرول مقطر 123-94-4,گلیسرول مونوستئارات تقطیر شده با کره مارگارین |
||
توضیحات محصول
گلیسرول مونو استئارات مقطر CAS NO 123-94-4 E471 برای مارگارین و کره
گلیسرول مونوستئارات مقطر (مونوگلیسرید) یک پوسته یا دانه جامد مومی سفید رنگ است که در آب نامحلول است و با تکان دادن شدید و مخلوط کردن با آب داغ می توان آن را در آب پراکنده کرد.این یک امولسیفایر آب در روغن است.محلول در حلالهای آلی داغ اتانول، بنزن، استون و روغن معدنی و روغن ثابت.نقطه انجماد کمتر از 54 درجه سانتیگراد نیست.به گفته Bite Chemical که عرضه کننده گلیسرول مونو استئارات است، گلیسرول مونو استئارات کاربردهای گسترده ای دارد، به ویژه در زمینه مواد غذایی، جایی که گلیسرول مونو استئارات اغلب به مارگارین و کره اضافه می شود.
در اینجا نحوه عملکرد گلیسرول مونوستئارات مقطر در مارگارین و کره آمده است:
مارگارین: مارگارین از نظر شکل به چهار نوع سخت، نرم، مایع و پودری تقسیم می شود.با توجه به کاربرد آن به دو نوع مصارف خانگی و مصارف صنایع غذایی تقسیم می شود.اولی به استفاده از وعده های غذایی، پخش نان، پخت و پز و تولید بستنی تقسیم می شود.دومی به نانوایی، شیرینی و پای تقسیم می شود.تفاوت اصلی در فرمول، روغن خام مورد استفاده و نیازهای اصلاح است.گلیسریل مونو استئارات با کاهش کشش سطحی و ایجاد سهولت در مخلوط شدن فازهای آب و روغن، امولسیون های مارگارین را پایدارتر می کند و از "احساس شن" ناشی از پایداری امولسیون و تبدیل کریستالیزاسیون جلوگیری می کند.کیفیت مارگارین کاهش یافته است.
کره: کره که به روغن کره و کره نیز معروف است، با جدا کردن خامه و شیر بدون چربی در شیر، پخته شدن خامه و هم زدن خامه به دست می آید.بزرگترین تفاوت کره و خامه در مواد تشکیل دهنده آن است، کره چربی بیشتری دارد.کره مرغوب به رنگ زرد روشن، بافت یکنواخت و لطیف بدون تراوش رطوبت از سطح برش خورده و دارای بوی معطر می باشد.گلیسریل مونو استئارات نیز به طور گسترده در کره استفاده می شود که می تواند باعث افزایش انعطاف پذیری و پایداری امولسیونی محصول و بهبود طعم و طعم محصول شود.استفاده عمومی 0.2٪ ~ 0.4٪ است
2.مشخصات فنی
| موارد بازرسی | استاندارد |
| ظاهر | پودر جامد سفید یا زرد روشن بدون ناخالصی، بی بو، بی مزه |
| محتوای گلیسیرین مونو استئارات | ≥ 90.0 |
| ارزش ید | ≤4.0 |
| گلیسیرین رایگان | ≤ 2.5 |
| نقطه انجماد | 60.0-70.0 |
| اسید آزاد (اسید استئاریک) | ≤ 2.5 |
| آرسنیک (As) | 0.0001 ≤ |
| فلزات سنگین (لوله) | 0.0005 ≤ |
3 .بستهو کاربرد
| ماندگاری | 24 ماه |
| بسته بندی | 25 کیلوگرم / کیسه |
گلیسرول مونو استئارات مقطر به عنوان یک امولسیفایر غذایی با کیفیت و کارایی بالا، به طور گسترده ای به عنوان امولسیفایر خوب و تثبیت کننده در مواد غذایی استفاده می شود، در صنایع غذایی، دارویی، پلاستیک، آرایشی و بهداشتی و غیره استفاده شده است. همچنین یک افزودنی غذایی ایمن است که کاملا غیر سمی و بی ضرر است و هیچ محدودیتی در مصرف آن توسط بدن انسان وجود ندارد.
4. ذخیره سازی:
شرایط نگهداری: محصول باید در مکان تهویه شده، تمیز، خشک، بدون مواد سمی، خطرناک و خورنده و سایر مواد نگهداری شود.
