 |
مواد افزودنی غذای مقطر مونوگلیسرید غیر لبنی با گواهی FSSC
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER |
| شماره مدل: | DMG95 |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1600-2000/MT |
| جزئیات بسته بندی: | کیسه صنایع دستی با کیسه داخلی پلی اتیلن، 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کاری |
| قابلیت ارائه: | 6000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| محتوای مونوگلیسرید: | 99% | خواص: | امولسیون، پراکندگی، پایداری، کف زدایی و خواص ضد پیری نشاسته |
|---|---|---|---|
| رنگ: | پودر سفید شیری | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| کاربرد: | امولسیفایر ایمن غذایی GMS 99%، امولسیفایر 25 کیلوگرمی/کیسه ای در شکلات، GMS 99% امولسیفایر در شکلات | ||
| برجسته کردن: | مونوگلیسرید مقطر FSSC,مونوگلیسرید تقطیر شده خامه ای غیر لبنی |
||
توضیحات محصول
مواد افزودنی غذای مقطر مونوگلیسرید غیر لبنی با گواهی FSSC
پودر مقطر مونوگلیسرید DMG95
مونوگلیسرید چیست؟
مونوگلیسرید مقطر (مونو و دی گلیسرید) یک امولسیفایر است، به این معنی که به ترکیب روغن و آب کمک می کند.در نتیجه، آنها معمولاً به عنوان افزودنی های غذایی استفاده می شوند.از سوی دیگر، مقادیر کمی از آنها اغلب به غذاهای بسته بندی شده و منجمد اضافه می شود تا بافت و پایداری بهتری داشته باشد، از جدا شدن روغن جلوگیری شود و ماندگاری مواد غذایی افزایش یابد.
این به طور گسترده ای استفاده می شود و تولید اقتصادی تر با خلوص بیشتر و کیفیت ثابت را امکان پذیر می کند.مهمتر از همه، مونو و دی گلیسیریدها مشمول همان استانداردهای سختگیرانه ایمنی مواد غذایی هستند که برای تولید همه غذاها، صرف نظر از منبع یا تولید، استفاده می شود.
تابع:
این رایج ترین امولسیفایر مورد استفاده در محصولات پخته است که عملکردهای زیر را انجام می دهد:
- افزایش حجم نان
- با مهار یا کند کردن رگرسیون نشاسته، عمر مفید کیک و نان را افزایش دهید
- بهینه سازی هوادهی خمیر کیک
- تثبیت امولسیون روغن در آب مانند خمیر کیک
- افزایش ظرفیت ذخیره سازی گاز آرد نان
- تقویت شبکه گلوتن از طریق پروتئین های گندم
معمولاً به عنوان امولسیفایرهایی طبقه بندی می شوند که به مواد اجازه می دهند مخلوط شوند، از جدا شدن جلوگیری کنند، چسبندگی را کاهش دهند، کریستالیزاسیون را کنترل کنند، به محصولات کمک کنند تا راحت تر حل شوند و به پایداری کلی محصول کمک کنند.
آنها اغلب در شیر خشک نوزادان، سس های سالاد، کره بادام زمینی، شکلات، غذاهای منجمد و همچنین شیرینی ها یافت می شوند.در محصولات نانوایی برای بهبود حجم و بافت نان و همچنین نرم و مرطوب نگه داشتن محصولات پخته شده مفید هستند.
چه نام های دیگری از Mاونو و دی گلیسیریددر لیست مواد تشکیل دهنده غذاهای بسته بندی شده و فرآوری شده؟
-
مونو و دی گلیسیریدهای مقطر
-
مونو و دی گلیسیرید اتوکسیله
-
استرهای مونو و دی گلیسیرید
-
روغن دی اسیل گلیسرول
مشخصات فنی:
|
مورد اصلی |
استاندارد (GB15612-1995) |
|
ظاهر (20℃) |
جامد مومی سفید شیری/ زرد روشن |
|
محتوای مونوگلیسرید (%) |
≥90 |
|
اسید آزاد (٪) |
≤2.5 |
|
گلیسیرین رایگان (%) |
≤2.5 |
|
مقدار لودین (گرم/100 گرم) |
≤4.0 |
|
نقطه انجماد (℃) |
60-70 ℃ |
|
فلزات سنگین (Pb/%) |
≤0.0005 |
|
مانند(٪) |
≤0.0001 |
بسته بندی: 25 کیلوگرم / کیسه
ماندگاری: 24 ماه
نگهداری: در جای خشک، تمیز و بسته نگهداری شود و از قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور، رطوبت و هوا خودداری شود.
