گلیسرول مونولورات مقطر 90٪ GML مواد غذایی امولسیون کننده طبیعی

توضیحات محصول

گلیسرول مونولورات مقطر 90٪ GML مواد غذایی امولسیون کننده طبیعی

گلیسرول مونولورات امروزه یک نگهدارنده پیشرفته امولسیفایرهای غذایی است ، به طور طبیعی در شیر مادر وجود دارد و به عنوان یک امولسیون کننده غذایی خوب در سطح بین المللی شناخته می شود.در همین حال ، این یک ماده ضد باکتری ایمن ، موثر و با طیف گسترده است.LD50> 10g / kg آن ، یک ماده افزودنی غذایی غیر سمی است.در آوریل 2005 ، وزارت بهداشت چین تصویب کرد که از GML می توان در انواع مواد غذایی استفاده کرد و بدون محدودیت دوز ، می توان آن را با توجه به نیاز واقعی اضافه کرد.

کاربرد:

(1) خواص امولسیون ، پراکندگی ، تثبیت خوب ؛

در فرآوری مواد غذایی ، به منظور بهبود کیفیت محصول و طولانی شدن ماندگاری ، اغلب تفکیک روغن و آب رخ می دهد.امولسیفایر معمولاً در هنگام راهپیمایی اضافه می شود ، باعث تثبیت فاز مخلوط و تشکیل یک امولسیون یکنواخت می شود.به طوری که برای جلوگیری و جلوگیری از جدایی روغن و آب ، طبقه بندی ، بارش در غذا و نوشیدنی اتفاق می افتد ،

(2) نشاسته اثرات ضد پیری.

DMG می تواند مجتمع هایی با پروتئین و نشاسته تشکیل دهد و می تواند با نشاسته آمیلوز کمپلکس نامحلول ایجاد کند تا از تبلور مجدد پس از خنک سازی جلوگیری کند تا از پیری تجزیه نشاسته پیری جلوگیری کند ، باعث می شود نان ، کیک ، محصولات سیب زمینی و سایر غذاهای غنی از نشاسته برای یک فرد تازه و نرم باقی بماند مدت زمان طولانی.

(3) برای بهبود تبلور چربی ها.

مونو گلیسیریدهای تقطیر شده مولکولی می توانند در سطح پنیر قرار بگیرند ، تبلور مواد غذایی مخصوصاً در مارگارین ، مواد کوتاه کننده و سایر روغن ها و محصولات چربی را کنترل و تثبیت کنند.همچنین می تواند خاصیت انعطاف پذیری و شکل پذیری را بهبود بخشد تا از لایه میعانات و غیره جلوگیری کند.