 |
ژل بهبود دهنده کیک شفاف SP آسان برای ساختن کیک ظریف و نرم کننده ژل کیک SP
جزئیات محصول:
| محل منبع: | چین |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | HALAL, ISO22000, Kosher |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1 تن |
|---|---|
| قیمت: | USD1800--2200/ton FOB Port Guangzhou |
| جزئیات بسته بندی: | 20 کیلوگرم در هر بشکه |
| زمان تحویل: | در 2 هفته پس از دریافت L/C یا پیش پرداخت کامل |
| شرایط پرداخت: | L/C، T/T |
| قابلیت ارائه: | 6000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| ظاهر: | ژل شفاف | کاربرد: | امولسیفایر نان نانوایی، تثبیت کننده، بهبود دهنده |
|---|---|---|---|
| بسته بندی: | 20 کیلوگرم در هر بشکه | ماندگاری: | 12 ماه |
| تحویل: | در 2 هفته پس از دریافت پیش پرداخت کامل | نمونه: | در صورت درخواست در دسترس است |
| برجسته کردن: | ژل بهبود دهنده کیک اس پی,ژل بهبود دهنده کیک شفاف |
||
توضیحات محصول
ژل بهبود دهنده کیک SP با استفاده آسان، کیک را ظریف و صاف می کند کارخانه بهبود دهنده ژل کیک SP
بهبود دهنده کیک CARDLO SP
ژل کیک که با نام های کیک امولسیفایر و SP نیز شناخته می شود، نوعی امولسیفایر خمیری است که از هیدراتاسیون و امولسیون سازی مونوگلیسرید، استر اسید چرب پلی گلیسرول، اسپان، توئین، استر اسید چرب پروپیلن گلیکول، استر ساکارز و استر به دست می آید.امولسیفایرهای دیگرژل کیک چربی نیست، بلکه یک افزودنی ترکیبی غذایی است.روغن کیک به طور گسترده در صنعت پخت به عنوان عامل کف کننده کیک و تثبیت کننده کف استفاده می شود.توسعه ژل کیک یک نوآوری تکنولوژیکی مهم برای فرآیند تولید کیک سنتی است.
سهم برجسته ژل کیک Bakerdream در تولید کیک عمدتاً در جنبه های زیر نشان داده شده است
1.زمان هم زدن کیک را کوتاه کنید
در مقایسه با فرآیند بدون افزودن روغن کیک، زمان هم زدن را می توان 50٪ - 70٪ کاهش داد، تا حد زیادی راندمان تولید را بهبود بخشید و چرخه تولید را کوتاه کرد.
2.بهبود ثبات خمیر کیک و یکنواختی منافذ کیک
با ترکیب و بهینه سازی خواص امولسیفایرهای مختلف و همکاری با سیستم کنترل دقیق تولید، امولسیفایر در ژل کیک Bakerdream به شکل کریستال α با فعالیت بالا وجود دارد.امولسیفایر کریستال a می تواند یک فیلم انعطاف پذیر و محافظ در اطراف خمیر کیک مانند پروتئین، آب و شکر تشکیل دهد و کف خمیر کیک را تثبیت کند.می تواند مشکل کف ناپایدار در محیط عملیات با دمای بالا و کیفیت ناسازگار کیک را در مراحل مختلف شکل دهی حل کند.
3.حجم و نتیجه کیک را افزایش دهید
هرچه نسبت حجم بیشتر باشد، هوای بیشتری در خمیر پر می شود که نشان می دهد ژل کیک عملکرد خوبی دارد.هر چه نسبت حجم در خمیر بیشتر باشد، حجم کیک بیشتر می شود و کیک های خروجی بیشتری را می توان از خمیر هم وزن تولید کرد.
4.پایداری خوب اختلاط مکانیکی
ژل کیک Bakerdream پایداری مکانیکی خوبی در اختلاط دارد و می تواند نسبت خمیر کیک را پس از مدت زمان طولانی اختلاط حفظ کند، که می تواند به طور موثری از محصولات کیک ناموفق ناشی از مخلوط کردن بیش از حد جلوگیری کند.
5.کاربرد گسترده
ژل کیک Bakerdream را می توان در کیک اسفنجی و کیک روغن سنگین با انواع مختلف استفاده کردمحتوای روغن و انواع آن، از جمله تکه کیک، رول سوئیسی، کیک پوند، کیک کوچک و غیره
6. عمر مفید کیک را افزایش دهید
امولسیفایر α - کریستال موجود در روغن کیک دارای قابلیت کمپلکس سازی خوبی با نشاسته و پروتئین است.که می تواند به طور موثری از پیری نشاسته جلوگیری کند و کیک را برای مدت طولانی مرطوب، نرم و خشک نگه دارد
مدت زمان ماندگاری
