 |
1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491 Sorbitan Stearate C24H46O6 SPAN60
جزئیات محصول:
| محل منبع: | گوانگژو |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| شماره مدل: | SPAN60 |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD27000-3600/MT |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 5-8 روز کاری |
| شرایط پرداخت: | L/C، T/T، MoneyGram |
| قابلیت ارائه: | 3000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| خواص: | امولسیون، پراکندگی، پایداری، کف زدایی و خواص ضد پیری نشاسته | کاربرد: | بستنی، پودر شیر، نان و غیره |
|---|---|---|---|
| رنگ: | پودر جامد مومی سفید شیری | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه یا 25 کیلوگرم / بشکه |
| CAS: | 1338-41-6 | شماره EC: | 215-664-9 |
| ماندگاری: | 12 ماه | ||
| برجسته کردن: | سوربیتان مونوستئارات E491,1338-41-6 سوربیتان مونوستئارات E491,E491 سوربیتان استئارات,1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491,E491 Sorbitan Stearate |
||
توضیحات محصول
Emusifiers: Sorbitan Monostearate SPAN 60 Powder in Yeast
سوربیتان مونوستئارات چیست؟
سوربیتان مونو استئارات استر سوربیتول و اسید استئاریک است.
انتهای سوربیتول مولکول بسیار محلول در آب است.انتهای اسید استئاریک در چربی ها محلول است.این خواص باعث می شود که مولکول در ساخت امولسیون های روغن و آب بسیار خوب باشد.
CAS NO: 1338-41-6 شماره EC: 215-664-9 فرمول: C24H46O6
شاخص کیفیت
| فهرست مطالب | دهانه 20 | دهانه 40 | دهانه 60 | دهانه 80 |
| ظاهر (20 درجه سانتیگراد) | مایع چسبنده کهربا | موم زرد روشن | موم زرد روشن کثیف شده است | مایع روغنی چسبنده کهربایی تا قهوه ای |
| مقدار اسید (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| مقدار صابون سازی (میلی گرم KOH/g) | 155 تا 170 | 140 تا 155 | 147 تا 157 | 145 تا 160 |
| مقدار هیدروکسیل (mg KOH/g) | 330 تا 360 | 270 تا 305 | 235 ~ 260 | 193 تا 210 |
| باقی مانده در احتراق (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| آب (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| سرب (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| به عنوان (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
کاربرد:
سوربیتان مونو استئارات در درجه اول به عنوان امولسیفایر برای مخلوط نگه داشتن آب و روغن استفاده می شود، سوربیتان مونو استئارات در ساخت مواد غذایی و محصولات بهداشتی استفاده می شود و یک سورفکتانت غیر یونی با خواص امولسیون کننده، پخش کننده و مرطوب کننده است.
موارد زیر کاربرد و عملکرد اصلی آن در مواد غذایی است:
1) مخمر خشک: حفظ رطوبت، افزایش عمر مفید مخمر خشک.و به آبرسانی مجدد سلول های مخمر قبل از ترکیب با سایر مواد خمیر کمک می کند.
2) بستنی: امولسیون کردن چربی لبنیات را تقویت می کند، از تشکیل کریستال های یخ جلوگیری می کند و احساس دهان را بهبود می بخشد.
3) مارگارین: بهبود پایداری امولسیون و کاهش شن و ماسه.
4) خامه فرم گرفته: حجم کف را بهبود می بخشد و به یک کف خوب و سفت کمک می کند.
5) نان و کیک: افزایش حجم نان و بهبود بافت نان و کیک.
6) شیرینی و شکلات: امولسیون روغن ها و چربی ها را تثبیت می کند.
نحوه استفاده از Sorbitan Monostearate (Span 60)
برای مخمر خشک، مارگارین، شیرینی، شیرینی، شکلات،