 |
KOSHER E471 امولسیفایر مواد غذایی مونوگلیسیرید تقطیر شده DMG95 GMS99 برای محصولات پخت و پز
جزئیات محصول:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Model Number: | DMG95 |
پرداخت:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| قیمت: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| محتوای مونوگلیسرید: | 99% | خواص: | امولسیفایر مواد غذایی |
|---|---|---|---|
| رنگ: | پودر سفید شیری | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه صنایع دستی |
| درخواست: | امولسیفایر مواد غذایی | ||
| برجسته کردن: | E471 مونوگلیسیرید تقطیر شده در مواد غذایی,GMS99 E471 امولسیاتور مواد غذایی,DMG95 E471 امولسیاتور مواد غذایی,GMS99 E471 Food Emulsifier,DMG95 E471 Food Emulsifier |
||
توضیحات محصول
مونوگلیسیرید تقطیر شده E471
KOSHER Emulsifier Distilled Monoglyceride E471/DMG95/GMS99 برای محصولات پخت و پز
DMG به طور معمول در محصولات پخت و پز مختلف از جمله نان، کیک، کوکی و شیرینی استفاده می شود. در نان سازی، DMG می تواند به ایجاد یک خردۀ نرم تر و یکنواخت تر و بافت یکنواخت تر کمک کند.همچنین می تواند حجم نان را افزایش دهد و مدت نگهداری آن را بهبود بخشدDMG همچنین به کیک ها اضافه می شود تا ارتفاع را بهبود بخشد و از خشک شدن یا سست شدن محصول جلوگیری کند.
یکی از مزایای اصلی DMG این است که به بهبود بافت محصولات پخته شده کمک می کند. این می تواند یک خردۀ صاف تر و یکنواخت تر و بافت نرم تری ایجاد کند.اين خصوصاً در نان درست کردن مهم استDMG همچنین می تواند به ایجاد بافت یکنواخت تر در کیک ها و سایر محصولات پخته شده کمک کند.که می تواند تجربه خوردن را برای مصرف کنندگان بهبود بخشد.
DMG همچنین می تواند به بهبود عمر محصولات پخته شده کمک کند. با ثبات بخشیدن به مواد تشکیل دهنده در خمیر یا خمیر، DMG می تواند از خشک شدن یا سست شدن محصول در طول زمان جلوگیری کند.این امر می تواند به ویژه برای نانوایی های تجاری که نیاز به تولید مقادیر زیادی از محصولات پخته شده دارند که در طول یک دوره طولانی فروخته می شوند، مهم باشد..
یکی دیگر از مزایای DMG این است که می تواند به کاهش مقدار چربی مورد نیاز در مواد پخته شده کمک کند. با ثبات بخشیدن به مواد تشکیل دهنده، DMG می تواند به ایجاد یک امولسیون پایدارتر کمک کند.که به این معنی است که چربی کمتری برای رسیدن به بافت و سازگاری مورد نظر مورد نیاز استاین می تواند برای مصرف کنندگان که به دنبال کاهش مصرف چربی هستند مفید باشد.
لازم به ذکر است که در حالی که DMG برای مصرف توسط سازمان های نظارتی مانند FDA امن است، برخی از افراد ممکن است حساس یا حساس به آن باشند.اگر شما در مورد استفاده از DMG در مواد غذایی خود نگرانی دارید، باید با یک متخصص مراقبت های بهداشتی یا یک متخصص ایمنی مواد غذایی مشورت کنید.
در نتیجه، مونوگلیسیرید تقطیر شده یک افزودنی غذایی ارزشمند است که می تواند بافت، حجم و عمر پخت و پز محصولات پخته شده را بهبود بخشد.و افزایش تجربه خوردن برای مصرف کنندگان آن را به یک انتخاب محبوب برای نانوایی های تجاری و نانوایی های خانگی به طور یکساندر حالی که ممکن است برخی نگرانی ها در مورد استفاده از آن وجود داشته باشد، DMG به طور کلی به عنوان ایمن شناخته شده است و می تواند یک ابزار عالی برای ایجاد محصولات پخته شده با کیفیت بالا باشد.
کاربرد:
| درخواست | سود | دوز توصیه شده | |
| نوشیدنی پروتئین | ثبات چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب | 0.05%-0.1% | |
| بستنی | اجتناب از تشکیل کریستال یخ بزرگ، بهبود دهان احساس و ارائه بافت کرم دار، بهبود ثبات | 00.1%-0.2% | |
| محصولات نشاسته ای | نان |
نرم بودن خرده ها رو بهبود بده فراهم می کند یک ساختار خرد و یکنواخت، کاهش نرخ استالینگ |
0.3 تا 0.8 درصد نشاسته |
| کیک | حجم رو بزرگ تر کن، بافت رو بهتر کن، عمر قفسه رو طولانی کن | 3 تا 10 درصد روغن | |
| بیسکویت |
بهبود خواص فرآیند جلوگیری از جدا شدن روغن و آسان کردن خمیر از ماژول |
1.5 تا 2 درصد روغن | |
| روغن و چربی | مارگارین | تنظیم کریستال روغن، به خوبی و پایدار توزیع آب است | با توجه به هدف متفاوت |
| کوتاه کردن | تنظیم کریستال روغن، بهبود خواص عملکرد آن | با توجه به هدف متفاوت | |
| سفید کننده قهوه | توزیع اندازه گلوبول چربی یکنواخت تر به دست می آید که منجر به بهبود اثر سفید کننده می شود. | با توجه به هدف متفاوت | |
| آدامس | بهبود جویدن و بافت، نرم کردن پایه لثه و تسهیل مخلوط، به ویژه برای SBR و PVA | 0.3 تا 0.5 درصد از پایه | |
| محصولات گوشت | کمک به پراکنده شدن چربی و ترکیب با آب و نشاسته، جلوگیری از کاهش نشاسته | 0.۱-۱-۰٪ | |
| ماده ضد کف خوراکي | کاهش یا جلوگیری از فوم شدن در طول تولید | 0.۱-۱-۰٪ | |
| کره بادام زمینی | بهبود ثبات | 00.1%-0.2% | |
| محصولات سیب زمینی دانه دار | تضمین یکسانی، بهبود ساختار و تسهیل تولید | 0.3 تا 1.0 درصد نشاسته | |